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六本木で世界130種類以上のビールとおいしい料理

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アルバイト2名採用できました。



4月1日のブログで書きました、

従業員・アルバイトの募集

おかげさまで2名の採用が決まりました。

ありがとうございます。


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パンチェッタで巻いた谷中生姜のソテー



名前通りの料理なんですが
なんだかそそられませんか。

初夏にでまわる谷中生姜
塩漬けにした豚バラ肉の組み合わせは
ちょっと刺激的な大人の味です。

谷中生姜と黒ビール
以外に相性がいいんです。
いちどお試しください。






季節限定ビール



ボジョレ・ヌーボーの様に

ビールにも季節限定品があるのを御存知ですか?

春夏秋冬

それぞれの季節に見合った、旬のビールがあります。




アインベッカーのマイウアボック(ドイツ)

日本語で 5月のボックビール 

5月の爽やかな風を思わせる飲み心地です。




サマー・ビール(アメリカ)

毎年6月上旬に入荷いたします。

小麦麦芽を使用した

軽くフレッシュな味わいです。




オクトーバーフェストビール(ドイツ)

あまりにも有名ですので

こちらのビールは説明不要ですね。




クリスマス・スペシャルエール(アメリカ)

12月初旬には入荷いたします。

スパイス・ビールで毎年

ラベルデザインも醸造レシピも変わる

いつも楽しみにしている貴重なビールです。


ビールはどうしても夏のイメージが強い飲み物ですが
春夏秋冬、それぞれの季節でお楽しみになれる
事がご理解いいただければ幸いです。















阿波尾鶏の手羽先コンフィ




阿波尾鶏は徳島県の地鶏です。

軍鶏系の締まった肉質と旨みに特徴があり

市販されている手羽先よりも大ぶりです。


低温の油でゆっくり時間をかけて煮ていきます。
温度が上がり過ぎますと硬くなりますので
温度管理がとても大切な料理と言えます。

お客様にお出しする前にフライパンでソテーして
最後にサラマンダーに入れ、皮がパリパリになるまで焼き
レモンを添えて、お召し上がり頂きます。

試食時から

「これはうまいね」

と言わしめた

 阿波尾鶏の手羽先コンフィ

ぜひ、ご賞味ください。







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